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旬のおいしい情報誌 大国通信
今月のおすすめ野菜・果物
秋を彩るキノコ・飾り葉いろいろ
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| 赤エノキ 長野県産 1P/￥190 |
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| 原種えのき茸と白の栽培えのき茸を交配して作ったものです。その中から傘が大きく、茎が太いものを繰り返し選び出し、このきのこが生まれました。茶えのきよりも更に傘が大きく茎が太く、ヌメリ、歯ごたえ共に抜群です。 |
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| 茶エノキ 長野県産 1P/￥130 |
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| 天然のえのきに近い茶褐色のきのこです。白いえのきに比べ傘の径も太く、特有の歯ごたえがあります。 |
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| ベビーしいたけ 和歌山県産 1P/￥170 |
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| かさの直径が1cm程度の小さな椎茸！軸もそのままお使いいただけます |
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| 博多スギタケ 福岡県産 1P￥200 |
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| シャキシャキの歯ごたえと独特のぬめりが特徴の美味しい茸です。 |
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| タモギ茸 長野県産 1P/￥230 |
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| 鮮やかな黄色のかさが目を引く、うま味・食感ともに抜群の茸です。 |
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| マッシュルーム（バラ） 岡山県産 1kg当り/￥1200 |
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| 大小混合になりますが、パック入りのものより随分とお買い得です。 |
飾り葉いろいろ（珍しい飾り葉も）
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| ひのきの葉 1束/￥450 |
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| バラン 1枚/￥100 |
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| モミジ（青・赤） 1P/￥450 |
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| 熊笹（大） 1P/￥450 |
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| 熊笹（小） 1P/￥500 |
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| 小笹 1P/￥450 |
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- 栗の葉 1P￥450
- いちょうの葉 1P￥450
- 山ぶどうの葉 1P￥450
- 青柿葉 1P￥450
野菜
マイクロトマト、ストロベリートマト、つるむらさきの花、赤もみじ、バターナッツ南瓜、サボイキャベツ、紫ずきん、インカのめざめ、プッチーニ、コリンキー、ジャンボにんにく、栗、かぼす、松茸、ムカゴ、銀杏、セレベス（下旬～）
果物
巨峰、ピオーネ、デラウエア、マスカット、早生リンゴ、ラ・フランス（下旬～）
旬のおすすめ/戻りかつお・秋サバ
戻りかつお
９月より、三陸方面から下ってくる戻りかつお、秋の旬の味覚です。
上りかつおに比べて非常に脂が乗っていて、濃厚です。
色々なサイズがありますが、入荷によりかなりばらつきがあります。
１尾１ｋｇ位から２．３ｋｇくらいで、岩手、宮城からの入荷が中心です。
秋サバ
三陸地方の秋サバは、９月が旬真っ盛りで。
油ののりは最高です。
宮城から岩手最終は、青森まで出てきます。
サイズは、１０尾５ｋｇから６尾５ｋｇまでで、入荷量等の状況により価格の乱高下があります。
今月の冷凍食材 / サバフィーレ
ノルウェー産サバフィーレ
国産のサバのさらに上を行く油の乗りで、煮付け、塩焼きなど最高です。
５kg３０枚 ￥750/kg
今月のJAS有機野菜
- 玉ねぎ[兵庫など]
500ｇ/￥220［税別］ - 馬鈴薯[宮崎など]
400ｇ/￥260［税別］ - メークイン[鹿児島など]
400ｇ/￥280［税別］ - 人 参[茨城・熊本など]
400ｇ/￥230［税別］ - カットごぼう[北海道など]
200ｇ/￥210［税別］ - 大 根[熊本など]
１本/￥260［税別］ - ほうれん草[千葉・奈良など]
150ｇ/￥230［税別］ - 小松菜[千葉・奈良など]
200ｇ/￥220［税別］ - みず菜[千葉・奈良など]
150ｇ/￥230［税別］ - 里 芋[宮崎など]
300ｇ/￥250［税別］ - ベビーリーフ[茨城など]
100ｇ/￥450［税別］ - 長 芋[岩手など]
200ｇ/￥320［税別］ - さつま芋[香川など]
400ｇ/￥280［税別］ - ベビーリーフデトロイト[熊本など]
100ｇ/￥450［税別］ - ベビーリーフルッコラ[熊本など]
100ｇ/￥450［税別］
有機野菜については栽培の性質上、無農薬で栽培されることが多く、天候の変化により大きく作物が影響を受けます。
これにより出荷予定期間であっても、1.産地を変更したり、2.納品が遅れたり、3.欠品になる可能性が高い作物になります。
極力ご希望に添えるように致しますが、上記の件をご理解頂きご了承くださいますようお願いいたします。
